มอลโทส ซูโครส แลคโตส น้ำตาลโมเลกุลคู่ ไกลโคซิดิก #ขั้นเทพ #คอร์สชู
น้ำตาล โมเลกุล คู่ โมเลกุลใหญ่ n แป้ง ไกลโคเจน เซลลูโลส ไคติน อินูลิน วุ้น น้ำตาลโมเลกุลคู่ มอลโตส เซลโลไบโอส ซูโครส แลกโตส น้ำตาล โมเลกุลเดี่ยว กลูโคส กลูโคส กลูโคส อะซิ ฟรุคโทส , กาแล็กโทส 2 ไดแซ็กคาไรด์ น้ำตาลโมเลกุลคู่ คือ ซูโครส , แล็กโทส , มอลโทส 3 พลี
Disaccharide จะพิจารณาคู่น้ำตาล 3 คู่ทีเกิดพันธะโควาเลนท์ ที่เรียกว่า พันธะไกลโคซิดิก ด้วยปฏิกิริยาการควบแน่น คือ กลูโคส , ฟรุคโทส , กาแล็กโทส 2 ไดแซ็กคาไรด์ น้ำตาลโมเลกุลคู่ คือ ซูโครส
1) Monosaccharide เช่น Glucose, Fructose 2) Oligosaccharide เช่น น้ำตาลโมเลกุลคู่ Sucrose, Lactose 3) Polysaccharide เช่น Cellulose, Glycogen เมทาบอลิซึมคาร์โบไฮเดรต ไดแซ็กคาไรด์ หรือน้ำตาลโมเลกุลคู่ หมายถึงน้ำตาลที่ประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว 2 โมเลกุล ซึ่งอาจเป็นชนิดเดียวกัน
Quantity: