น้ำเงี้ยว - วิกิพีเดีย

น้ำเงี้ยว  ตักใส่หม้อ ใส่เลือดหมูพร้อมฉีกดอกงิ้วใส่ เคี่ยวจนซี่โครงหมูนุ่ม ใส่เกลือ เวลารับประทาน จัดขนมจีนใส่จาน ราดน้ำเงี้ยว โรยด้วยต้นหอม ผักชีหั่นฝอย รับประทานกับเครื่องเคียง เช่น ถั่วงอก ผักกาดดอง กระเทียมเจียว 15 ร้านเน้นๆ ขนมจีน น้ำเงี้ยว เชียงใหม่ ! · ที่ตั้ง : หน้าโรงเรียนข่วงสิงห์ ติดกับแยกข่วงสิงห์ · ที่ตั้ง : สาขา 1 ถนนหมื่นด้ามฟ้าคต ข้าง ม ราชภัฎเชียงใหม่ สาขา 2 ข้างสะพานสันติธรรมทางไปห้าแยกสันติ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ซึ่งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์เชียงราย โดยใช้เส้นใหญ่ใส่มาในน้ำเงี้ยว แทนที่จะเป็นเส้นขนมจีนเหมือนที่เราคุ้นเคยกัน ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูอาหารเหนือมาฝากเจ้า แต่ก็เป็นสูตรที่ง่ายๆ ทุกคนสามารถทำกินเองได้เจ้า ขนมจีน น้ำเงี้ยว ทำโดยคนโคราช สูตรผสมผสานตามชอบ

น้ำพริกน้ำเงี้ยว 1-2 ทพี•ดอกเงี้ยว•หมูสับ•กระดูกซุป•มะเขือเทศ•ก้อนเลือดหมู•ผักชีกระเทียมเจียวผักกาดดองถั่วงอกกะหล่ำปลีสับ•กะปิ  โรซ่าน้ำเงี้ยว · 1 สับซี่โครงไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ ล้างให้สะอาด · 2 เทน้ำเปล่า 7-8 ถ้วยตวงลงในหม้อ นำหม้อตั้งน้ำให้เดือด · 3 เมื่อน้ำเดือดใส่ซี่โครงไก่ลงไป เคี่ยวประมาณ 40-50 นาที คอยช้อนฟองออกเสมอ เพื่อ