ผงสีเบต้าแคโรทีน 1%

อาหารประเภทผักและผลไม้ที่มีแคโรทีนอยด์สูง ได้แก่ ผักที่มีสีเขียวเข้ม และผลไม้ที่มีสีเหลือง สีส้ม เช่น ผักหวาน ผักตำลึง ผักกวางตุ้ง ผักบุ้งจีน ชะอม ฟักทอง มะม่วงสุก มะละกอสุก มะเขือเทศสุก แตงไท และอะโวกา

มันฝรั่ง แครอท ต้นหอม ฝักทอง กะหล่ำ กระหล่ำดาว สลัดที่มีใบเขียวจัด ปาปริก้า หรือพริกหวานสีแดง มะเขือเทศ ข้าวโพด มะม่วง แตงญี่ปุ่น มันเทศสีเหลือง เกากี้ ผลคากิ ผักโขม เอ ตัวเกลืองกินพวกนี้จะยิ่ง

แคลวิน ฟิลลิปส์ เบต้าแคโรทีน เป็นวิตามินชนิดหนึ่ง จัดเป็นรงควัตถุ ที่มีสีส้ม สีเหลืองที่อยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งปกติแล้วในแหล่งอาหารตามธรรมชาติจะมีแคโรทีนอยด์ประมาณ

แคเรีย เบต้าแคโรทีน พบมากในผัก และผลไม้ที่มีสีส้ม เหลือง หรือแดง เพราะเบต้าแคโรทีน คือ ตัวการทำให้พืชผักและผลไม้มีสีสันดังกล่าว เช่น แครอท ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน แตงโม แคนตาลู